Shopping Bag
No products in the cart.
La pasta alla carrettiera è un primo piatto semplice e gustoso. Il nome sembra derivare dai carrettieri siciliani che preparavano questa pietanza (facile da conservare) per poterla gustare durante i loro viaggi.
In questa ricetta la proponiamo un condimento di aglio, peperoncino, Pecorino e prezzemolo a crudo, in cui amalgamare gli spaghetti. Se siete degli amanti dell’aglio e del buon olio, questo è il piatto che fa per voi. L’aglio crudo sarà più digeribile se avrete cura di eliminare il germoglio interno.
Ingredienti
Versate l’acqua in una pentola, salate e portate ad ebollizione. Poi tritate un ciuffo di prezzemolo e il peperoncino fresco.
Sbucciate lo spicchio d’aglio, eliminate il germoglio verde interno e tritatelo. Poi grattugiate il Pecorino.
In un recipiente a parte, versate l’aglio e il peperoncino tritati. Successivamente aggiungete abbondante olio 1302 e salate a piacere.
Mescolate l’emulsione con una forchetta. Nel mentre, cucinate gli spaghetti e poi scolateli al dente, conservando l’acqua di cottura, e metteteli nel recipiente con il composto a base di olio, aglio e peperoncino.
Mescolate velocemente gli spaghetti e aggiungete il pecorino grattugiato e un mestolo di acqua di cottura.
Aggiungete il prezzemolo e servite la pasta alla carrettiera ben calda.
Questo sito utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza di navigazione su questo sito.
Visualizza la Cookie Policy Visualizza l'Informativa Privacy
YouTube è un servizio di visualizzazione di contenuti video gestito da Google Ireland Limited e permette a questo Sito Web di integrare tali contenuti all’interno delle proprie pagine.
Questo widget è impostato in modo che YouTube non salvi informazioni e cookie inerenti agli Utenti su questo Sito Web, a meno che non riproducano il video.
Luogo del trattamento: Irlanda - Privacy Policy
Google reCAPTCHA è un servizio di protezione dallo SPAM fornito da Google Ireland Limited.
L'utilizzo del sistema reCAPTCHA è soggetto alla privacy policy secondo termini di utilizzo di Google.
Luogo del trattamento: Irlanda - Privacy Policy
Jetpack è un servizio di advertising fornito da Jetpack Digital LLC.
Luogo del trattamento: Stati Uniti - Privacy Policy
Google Traduttore è un servizio di traduzione automatica multilingue fornito da Google LLC.
Luogo del trattamento: Stati Uniti - Privacy Policy